本数は２本/一口を翌年の春以降（ワインの醸造方法によっては冬頃）に発送することを目標にしています。詳しくは以下をご一読ください。

＜送付タイミング（2023年度の場合（予定））＞

2024年の春以降となる予定です。ぶどうの収穫自体は2023年の9月上旬に行います。そこから地元のワイナリーさんに委託醸造に出します。醸造自体は11月ごろに完了しますが、美味しいワインを作ろうとするとそれだけではいけません。そこから樽に入れて熟成したり、瓶詰めした後に寝かせる期間も加味すると最終的にワインを送付するのは春以降となります。厳密な日程が示せないのはワインの味わいを重視しているからで、ワイナリーさんがOKを出してからの発送となります。また、上記はあくまで現時点での予定となります。醸造方法や熟成方法によってはもっと早くなる可能性もあります。

＜送付本数について＞

2本を目標にしてはいますが、ぶどうの栽培は自然環境に大きく影響されるので、ぶどうの品質や収穫量が１００%得られるわけではありません。
２０２１年度シーズンにおいては、５月の日照不足（過去最速の梅雨入り）で一定の房が「花ぶるい」してしまい、収量の減少に繋がりました。
２０２２年シーズンにおいては、灰色かび病が蔓延し、収量が激減することもありました。この年はOKUNARY畑でのぶどうが足りなかったので、かねおく農園のベリーAとブレンドして醸造を行いました。また、それでも果実の量が不足していたので、不本意ながら720mlから500mlに瓶に変更する事となりました。

このように露地での欧州系品種の栽培は難易度が高く、期待している収量や品質に満たない場合も多分にあります。できる限りワイン２本を目標に力を合わせてがんばりますが、ぶどうがほとんど採れない場合もあります。そういった栽培のリアリティーが体験できるのもOKUNARYの魅力といえば魅力なのですが、そうはならないように頑張っていきましょう。

万が一OKUNARY畑のぶどうが全く採れなかった場合は、委託醸造費と同等価格のワインを２本お届け致します。